Herbstjagd…

Liebe Gäste,
wir sind voll im Jagdfieber in der schönen Herbstzeit: ich mache Jagd auf Pilze, die nun endlich spriessen im Wald, Gilvania ( eine meiner Küchenmitarbeiterinnen) jagt die grössten Kürbisse auf ihrem Feld und meine Jäger versuchen ihr Glück bei der Rehjagd… und Schämpu hat bereits zwei Mal getroffen – „waidmannsheil“!
So freuen wir uns sehr Ihnen viele regionale und saisonale Produkte auf unserer Wildkarte anbieten zu können und freuen uns auf Ihren Besuch bei uns im Rössli!
Herzlichst Ihre Wirtin Christa Rawyler und s‘Rössli-Team

Wilde Zeiten im Rössli

Liebe Gäste,

freuen Sie sich wie ich auf die leuchtenden Farben und all die kulinarischen Genüsse des goldenen Herbstes…?

Wir starten gut vorbereitet in die Wildsaison: die kleinen Birnen und Äpfel vom Messer Fritz aus Safnern sind eingemacht, die Wildpflümli aus Meinisberg zu Chutney und Konfi gekocht und der Riesenkürbis von Gilvania und Kurt Rihs aus Safnern ist auch „gemetzget“ – alles bereit für kulinarische Köstlichkeiten…!

Und auf das erste Jagdglück meiner Jäger hier im Seeland muss ich nie lange warten… 🙂 Waidmannsheil!!!

Es freut sich auf Ihren Besuch

Christa Rawyler und s’Rössli-Team

Liebe Gäste,

wir freuen uns Sie im Rössli begrüssen zu dürfen – auf unserer überdachten Terrasse und im heimeligen Restaurant – bei uns sind Sie herzlich willkommen!

Wir servieren Ihnen zur Zeit feine Rösti – Gerichte wie Kalbsgeschnetzeltes oder -Leberli mit Rösti, Steinpilzragout und Walliserrösti (mit Tomaten, Chrütli und Raclette-Käse überbacken). Es gibt aber auch unsere traditionellen Rössli – Spezialitäten wie zartes Rinds-Entrecôte oder chüschtiges Bärgkotlett vom Jura-Säuli.

Lassen Sie sich von uns verwöhnen!

Mit herzlichem Gruss

Christa Rawyler und s’Rössli-Team

3. (- und letzte) Rössli-Parkplatz-Chilbi 2021

Liebe Gäste,

endlich ist der Sommer zurück und wir freuen uns dies mit Ihnen anlässlich unserer Rössli – Chilbi feiern zu dürfen!

Am Freitag, 10. September wird unser „Safnerer“ Bad Cat Kusi musikalisch unterhalten und am Samstag, 11. 9. dann der legendäre Bruce Cradle für tolle Stimmung sorgen. Wir freuen uns Ihnen mit unserem Angebot zwei unbeschwerte Sommerabende bieten zu dürfen… falls doch ein Platzregen für Abkühlung sorgen möchte: mein Kölbi (Dachdecker von Beruf…) wird den Parkplatz regensicher überdachen, so dass Sie unbeschwert geniessen können 😉

Kulinarisch bieten wir Ihnen Schweins- und Poulet- Steak, Bratwurst oder Maiskolben vom Grill und leckeren Kartoffel- und griechischen Salat an. Ein Highlight sind auch die feinen brasilianisch gemixten Caipirinhas von unserer Gilvania… !

Falls Sie lieber von unserer Rössli – Crew bedient und bekocht werden, so reservieren Sie sich doch bitte einen (ebenfalls überdachten) Tisch auf unserer Restaurantterrasse. Aktuell bieten wir Rösti – Spezialitäten auf unserer Karte – natürlich dürfen auch unsere Rössli-Klassiker wie Cordon bleu und Entrecôte nicht fehlen!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Christa Rawyler und s’Rössli-Team

…wir sind wieder da!

Liebe Gäste,

wir freuen uns Sie nach unseren Ferien frisch geruht wieder zu begrüssen !

Mit unseren saisonalen Rösti – Spezialitäten verwöhnen wir sie gerne bei uns im Rössli… sei es mit zartem Geschnetzeltem, gebratenen Kalbsleberli, frischen Steinpilzen oder vegetarisch mit sonnengereiften Tomaten, Sommerkräutern und Käse überbacken – Sie finden sicher Ihr Lieblingsgericht!

Diesen Freitag, 3.9. findet endlich wieder einer unserer beliebten Tartare-Abende statt – bitte unbedingt reservieren, da die Platzzahl beschränkt ist… wie immer bereite ich das Tartare höchstpersönlich an Ihrem Tisch ganz nach Ihrem Gutdünken zu.

Falls Sie unsere übliche Speisekarte bevorzugen, so bitten wir Sie uns doch lieber am Samstag oder Sonntag zu besuchen – dann stehe ich wieder in der Küche am Herd und kann mich ganz unseren Spezialitäten widmen… oder vielleicht geniessen Sie am Sonntagnachmittag ein feines Dessert auf unserer Terrasse?!

Zuletzt noch eine Vorschau aufs Wochenende vom 10./11. September wo unsere 3. und letzte Rössli – Parkplatz – Chilbi mit Bad Cat Kusi und Bruce Cradle stattfindet – wie immer mit Festwirtschaft ab 17 Uhr auf dem wetterfesten Rössli-Parkplatz mit Grillspezialitäten, hausgemachten Salaten und Gilvanias feinen Caipirinhas…

Mit herzlichem Gruss

Christa Rawyler und s’Rössli-Team

Ferien bis Ende August

Liebe Gäste,

wir wünschen Ihnen allen einen wunderschönen Sommer und freuen uns Sie ab dem 2.September wieder bei uns im Rössli bewirten zu dürfen!

Am 10./11. September findet unsere 3. und letzte Rössli-Chilbi’21 statt – am Freitagabend mit „unserem“ Bad Cat Kusi und am Samstagabend mit dem legendären Bruce Cradle – Datum unbedingt reservieren!!!

Herzlichst Christa Rawyler und s’Rössli-Team

2.Rössli-Parkplatz-Chilbi’21 am Fr/Sa 23.&24.Juli

Liebe Gäste,

wir freuen uns Ihnen bei schönstem Sommerwetter unsere 2. Rössli-Parkplatz-Chilbi ankünden zu dürfen!

Diesen Freitag- und Samstagabend können Sie bei uns ab 17 Uhr unbeschwerte Festbank-Atmosphäre geniessen bei einer feinen Bratwurst, zartem Pouletsteak oder lecker mariniertem Schweinssteak frisch auf unserem Holzkohlengrill zubereitet. Dazu gibts hausgemachten Kartoffel- und griechischen Salat oder einen grillierten Maiskolben. Lagerfeuer-Fans dürfen sich ihren Cervelat am Stecken selber rösten…

Natürlich gibt’s auch dieses Mal die leckeren -echt brasilianischen!- Caipirinhas von Gilvania!

Musikalisch wird uns am Freitag der Safnerer DJ Dänu S „queerbeet“ durch sein Musikrepertoire führen – ich bin gespannt, ob am Schluss wie letztes Jahr alle Gäste mitsingen werden!!! Unvergesslich schöne Erinnerungen kommen mir in den Sinn…

Speziell freue ich mich auch auf Samstagabend mit „Le Phipou“ aus Orpund – der ehemalige Strassensänger hat ein vielfältiges Repertoire an Liedern und Stilrichtungen – ich bin sicher er wird auch Sie begeistern und mitreissen können!

Wer’s lieber etwas gediegener und aus der Ferne zugucken mag, dem empfehlen wir unsere Terrasse mit unserer Sommerkarte – die wir übrigens auch am Donnerstag und Sonntagmittag ein letztes Mal vor unseren Ferien anbieten. Bitte reservieren Sie frühzeitig!

Am Sonntag schliessen wir bereits um 15 Uhr, damit wir spätabends unser „Rössli“ dann sauber geputzt in die Ferienpause (29.7. – 1.9.21) schicken können…

Wir wünschen Ihnen allen eine schöne Sommerzeit!

Christa Rawyler und s’Rössli-Team

Sommerfeeling…?!

Liebe Gäste,

wir schlagen den momentanen Wetterkapriolen ein Schnippchen und feiern den Sommer mit unseren leckeren Sommergerichten trotzdem…

Geniessen Sie unser weitherum bekanntes Tartare, fritierte Zanderknusperli oder ein extrem zart gegartes Spare Rib mit unseren feinen Sommersalaten, dazu ein Glas Wein und gönnen sich danach eines unserer Desserts – und schon fühlen Sie sich in den Ferien!

Ausserdem freuen wir uns bereits auf unsere nächste Rössli-Parkplatz-Chilbi, wo wir bei hoffentlich schönstem Sommerwetter am Freitag, 23.7. mit unserem Safnerer DJ Dänu S. „queerbeet“ durch einen lauen Sommerabend schwelgen werden.

Am Samstagabend, 24.7. kommt Le Phipou aus Orpund energiegeladen aus den Ferien auf unsere Bühne: Rock, Country, Mundart, Reggae – er spielt, was das Herz begehrt und wird uns den Sommer in die Herzen spielen!!!

Unsere Festwirtschaft öffnet um 17 Uhr mit Grill-Spezialitäten und feinem Kartoffelsalat, natürlich gibt’s auch die feinen Caipirinhas von Gilvania wieder!

Falls Sie lieber den vollen Rössli-Service mit der Restaurantkarte auf unserer Terrasse oben (mit gutem Blick auf die Bühne) geniessen wollen, so empfehlen wir eine frühzeitige Tischreservation…

Mit der Hoffnung auf sonnigere Tage grüsst Sie herzlich

Christa Rawyler und s’Rössli-Team

Sommerkarte…

Liebe Gäste,

auch wenn das Wetter momentan nicht immer mitmacht: wir haben unsere neue Sommerkarte lanciert und freuen uns Sie mit leichten Salaten und leckeren Grilladen oder unseren hausgemachten Zanderknusperli zu verwöhnen! Dazu eine Schale feiner junger Rosmarin-Kartoffeln mit leichter Joghurt-Knoblisauce: Sommerfeeling pur….

Mit einem kräftigen Merlot aus dem Tessin (gibt’s auch glasweise aus der Flasche) fühlen Sie sich auf unserer Terrasse wie in den Ferien – garantiert hören Sie von irgendwo her auch das Meer noch rauschen 😉

Wir freuen uns auf entspannte Ferienmomente mit Ihnen und grüssen herzlichst

Christa Rawyler und s’Rössli-Team

1. Rössli-Chilbi ’21 am Fr/Sa 25. und 26. Juni

Liebe Gäste,

wir freuen uns auf ein unbeschwertes Wochenende mit toller Livemusik, guter Stimmung und feinen Drinks und Grilladen auf unserem (von Kölbi extra überdachten) Rössli-Parkplatz! Festwirtschaftsbetrieb startet um 17 Uhr und dauert bis um 1 Uhr nachts…

Im Restaurant und auf der Terrasse können Sie unsere feinen Rössli-Spezialitäten geniessen, unten auf dem Parkplatz gibt es Steaks und Würste vom Grill und leckeren Kartoffel- und griechischen Salat. Nicht zu vergessen die superfeinen Caipirinhas von unserer lieben Gilvania original brasilianisch zubereitet!

Dazu am Freitag die poppige Musik von den quirligen Chicken Eye, die ein Freund folgendermassen beschreibt: Chicken Eye sind das stimmgewaltige Energiebündel Nathalie und der brillante Zupfer Benno. Eine lebendige Reise durch den Soundgarten, gewürzt mit Humor, ist zu erwarten.

Am Samstag sorgen die Bieler Boys mit legendären Songs für gute Stimmung zum Mitsingen und -Schunkeln – sich Gutes tun für Herz und Gemüt!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Christa Rawyler und s’Rössli-Team